干果（不是蔬菜）的干燥時間需達到一定的“條件”：干燥時，讓水果在包裝前“調節”4至10天，家用干果的水分含量應為20％左右；當從脫水器中取出水果時，由于它們的大小或它們在脫水器中的位置，剩余的水分可能不會在各塊之間平均分配。調節是用于均衡水分的過程；它降低了霉菌生長的風險。
  
  為了儲存水果，將干燥的水果冷卻后放入塑料或玻璃罐中。
  
  密封容器，讓它們靜置7到10天，一些碎片中的多余水分將被干燥的碎片吸收。
  
  每天搖動罐子以分離碎片并檢查水分凝結，如果在罐子中發生冷凝，將水果返回脫水器以進行更多干燥。
  
  調理后，如下所述包裝和儲存水果。