真空盤式干燥機(jī)是常用的間歇式干燥機(jī)，內(nèi)部有幾個(gè)加熱板，一個(gè)安裝在另一個(gè)上面，產(chǎn)品放在托盤中。兩個(gè)加熱板（貨架）的頂部和加熱架托盤的底部應(yīng)盡可能平滑，以便在板和產(chǎn)品之間實(shí)現(xiàn)更好的熱傳遞。
  
  流過(guò)加熱板的介質(zhì)是水，蒸汽或熱油。加熱板之間的距離主要取決于表面負(fù)載和產(chǎn)品的發(fā)泡。為避免逆行冷凝，機(jī)柜壁由設(shè)置在閥體外側(cè)的帽帶線圈間接預(yù)熱（可選）。只有在所有產(chǎn)品托盤達(dá)到相同溫度后，才能將機(jī)柜抽空并開始干燥。（預(yù)熱階段非常重要，因?yàn)檎麄€(gè)機(jī)柜的干燥曲線和產(chǎn)品發(fā)泡相同）。
  
  在主干燥階段期間，真空在40至80毫巴壓力的范圍內(nèi)，并且在最終干燥階段，達(dá)到僅幾毫巴壓力的真空。可以通過(guò)PLC控制真空，以減少干燥周期。根據(jù)產(chǎn)品，氮?dú)庖部梢栽赩TD中清除。