盤式干燥機適用于整個蒸發抗拉強度高的干燥過程。在基本配置大部分，加設板翅式電加熱裝置，往空氣干燥器中通入小流量的曖風，用于消化干燥整個過程中從原料中逸出的水蒸汽，防止體內濕氣重在空氣干燥器頂部和排氣筒中凝結水。干燥時，空心干燥板進入加熱化學物質，加熱化學物質方法包括飽和水蒸氣、沸水和高溫導熱油，加熱化學物質從干燥板的一側進入，從另一端進出。盤式干燥機的主要用途:干躁、熱裂解、鍛燒、制冷、反射、改善石油加工商品、有機化工原料、制藥、食品、精飼料、化肥等。

  當盤式干燥機產生汽蝕時，可以在零件表面擦拭一些塑料或在表面鑲嵌鉻，以緩解汽蝕的發生。在零件設計方案層面，可以降低干燥機零件表面層的表面粗糙度。如果液體運動時能減少渦旋，盤式干燥機的氣蝕也能在一定程度上緩解。