當干燥器的構造特殊，而不便使用并流或逆流方式時，可采用錯流方式，使高溫介質與物料運動方向垂直而流過。如果盤式干燥機的內部物料表面都與濕度小、溫度高的介質接觸，可獲得較高的推動力，但介質的用量和熱量的消耗也較大。它適用于下列情況：（１）物料在干燥的始、終，都允許快速干燥和耐高溫。（２）要求設備緊湊（過程速度大）而允許較大的介質和熱量消耗。
  
  間歇式常壓干燥器的特點為間歇地裝卸物料，需要大量入工，且熱量消耗亦大，故不如連續式的經濟。連續式的優點是構造簡單，設備費用小，且易于控制物料的^終含水率，并可避免物料在干燥過程中粉碎以至飛揚而損失。
  
  減壓（真空）干燥器在遠比１ａｔｍ為低的壓力下進行操作，主要用于不能承受高溫或易于氧化的物料，并可顯著降低被廢氣所帶走的熱量，又能很方便地收集由物料中氣化的有價值的蒸氣，當然在減壓干燥器中必須裝設維持減壓的設備，因而使設備費和能量消耗增加。減壓干燥器可以是連續的，也可以是間歇的。